2 салатные заправки, которые заставят вас полюбить зелень – Woman & Delice
Загрузка...
/ Тема:

2 салатные заправки, которые заставят вас полюбить зелень

 

В русской кухне традиционной заправкой для салатов из зелени и свежих овощей является сметана или растительное масло, в нашем климате развить в себе любовь к зеленому салату в разных его вариациях было довольно сложно. Сметана и хорошее растительное масло – это прекрасные продукты, но если вам хочется попробовать чего-нибудь поинтереснее, то вот вам три свежие идеи на выбор!

Самый популярный во Франции и средиземноморских странах салатный соус – это «винегрет» (да, изначально это имя соуса, а не салата с вареной свеклой) — смесь оливкового масла, бальзамика, горчицы, соли и перца. Эта заправка подходит любым зеленым салатам, но особенно хорошо она идет с моцареллой и помидорами. Самое хитрое – выдержать пропорцию: на 3 части масла вам нужна 1 часть уксуса. Если эту пропорцию нарушить, то соус не будет эмульгироваться.

 

салатная заправка Vinaigrette

Заправка для салата
Photo: acouplecooks.com

На основе простого «винегрета» вы можете придумывать бесконечное число собственных соусов – вместо бальзамика добавлять красное вино, яблочный сидр, вишневый уксус, лимонный, лаймовый или апельсиновый сок. В соус можно добавить нарезанную мелко зелень, раздавленный чеснок, мелко порубленный лук-шалот и соли со специями. Такой соус хранится 2-3 дня в холодильнике в стеклянной банке, хотя лучше всего делать его порционно и заправлять свой салат только что приготовленным соусом.

  • 3 ст ложки уксуса
  • 1 ст ложка дижонской горчицы
  • 2 ч ложки меда
  • ¼ ч ложки соли
  • ⅛ ч ложки перца
  • 1/2 стакана + 1 ст ложка оливкового масла
простой соус для салата
Photo: acouplecooks.com

Все смешать, взбить венчиком до однородного состояния (уксус и масло должны стать однородной эмульсией) и переложить в стеклянную банку.

 

 

Зеленая мексиканская салатная заправка

Это вариант для тех, кто любит салаты с ярким вкусом, но если вы не любите острые соусы, то просто уберите из рецепта халапеньо.

заправка для салата
Photo: acouplecooks.com
  • 2 луковицы
  • ½ перчика халапеньо
  • 2/3 греческого йогурта
  • ½ пучка кинзы
  • сок 1 лайма
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • ½ ч ложки соли
  • 1 ст ложка меда

Лук порезать, достать семена из халапеньо, нарезать его тонкими полосками. В блендер выложить йогурт, кориандр, сок лайма, оливковое масло, соль, мел, лук и халапеньо. Пробить все до однородной консистенции и переложить в стеклянную банку. Хранить в холодильнике не дольше недели.

 

Приятного аппетита!

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Оповещать о

wpDiscuz

Внимание!

Woman&Delice Media является обладателем исключительных имущественных прав на все тексты, размещенные на сайте woman-delice.com. Копирование и использование материалов разрешается ТОЛЬКО С НАЛИЧИЕМ ОТКРЫТОЙ ДЛЯ ПОИСКОВИКОВ ССЫЛКИ на страницу-источник и указанием полного имени нашего портала (Источник: woman-delice.com)

Нажав на кнопку «Скопировать» (или скопировав текст любым другим методом), вы соглашаетесь с тем, что некоторые из ваших данных (IP-адрес, адрес referrer, используемая программная платформа и пр.) будут сохранены в нашей базе данных и могут быть использованы по нашему усмотрению (в том числе, и для отслеживания случаев незаконного копирования). Спасибо за понимание!

Ваш браузер сильно устарел!

Вам нужно обновить ваш браузер для безопасной и комфортной работы в интернете а так же для правильного отображения этого сайта.Обновить мой браузер сейчас

×