/ Тема:

Английская классика: роллы с корицей

Булочки с корицей – это такая же классика английской и американской кухни, как, скажем, пироги брусникой — классика кухни русской. Существует огромное множество фамильных рецептов, и множество fast food компаний предлагает свой вариант традиционного десерта (например, всемирно известные булочки Cinnabon), но в основе всего этого разнообразия лежит простая и элегантная комбинация: ролл из нежного сдобного…

Читать далее
/ Тема:

Meatballs: классика жанра

Митболы, или «мясные шарики» — это, наверно, одна из главных институций американской кухни, сплава кухонь всех стран мира, привезенных эмигрантами из разных концов света. Спагетти с митболами вы найдете на столе семей с совершенно разными корнями, так как это блюдо впитало в себя множество самых разных традиций! Хотя, безусловно, прообразом митболов являются итальянские polpettes – мясные…

Читать далее
/ Тема:

«Модная соль»: гималайская, с травами, морская. Полный гид.

Красивая соль с травами в стильной мельнице – разве можно найти лучший подарок кулинару? В магазинах на полках обычная поваренная соль ютится где-то снизу, а на козырных местах стоят красивые баночки с самыми разными солями: розовая гималайская соль, соль с ароматными травами, соль с душистым перцем, крупная соль, средняя соль, трюфельная соль, бретонская соль… В…

Читать далее
/ Тема:

Чайная груша с маскарпоне: легкий зимний десерт

Несмотря на то, что пора праздников завершилась, радовать себя и близких вкусными десертами никто не запрещает. Ну разве что рецепты стоит выбирать полегче, чтобы помочь организму избавиться от последствий тортов и новогоднего шоколада.   легкие зимние десерты Груша – это самый что ни на есть десертный фрукт. У груши (особенно зимних сортов, которыми заполнены сейчас…

Читать далее
/ Тема:

Согреться и поднять настроение: 3 напитка для веселых каникул

Даже если ваши каникулы уже подошли к концу, в русской традиции праздничные посиделки продолжаются до самого Старого Нового Года (попробуйте, кстати, объяснить иностранцам, что это такое, и увидите, как собеседник начнет дымиться!). В общем, даже несмотря на то, что у нас в Эстонии каникулы уже подошли к концу, и все вяло втягиваются обратно в рабочий…

Читать далее
/ Тема:

Средство от зимней хандры и идея для праздников: апельсиновый тарт

Декабрь — время цитрусовых! Все другие фрукты уже начинают терять свою самость, органические сходят на нет, а на прилавках магазинов все больше безвкусных пластиковых груш, яблок и чего придется. апельсиновый тарт Этот тарт — мое тайное оружие против зимней хандры и авитаминоза. Во-первых, он вкусный: сочетание шоколада, крема и сочных апельсинов — это вариант беспроигрышный….

Читать далее
/ Тема:

Зимние обеды: несладкий грушевый пирог с голубым сыром.

Я обожаю бродить по разным кулинарным блогам и находить идеи, рецепты, неожиданные сочетания или просто красивые блюда. Удивительно, как изменился мир за какие-то 5-8 лет, разве могли наши мамы представить себе, что в любую минуту можно найти рецепты семейных блюд из любой страны мира?   what should i eat for breakfast today На блог Марты,…

Читать далее
/ Тема:

Новообращенные гурманы

Умение разбираться в сырах и хотя бы поверхностно в винах стало таким же необходимым свойством всякого приличного человека как и базовая литературная или, скажем, историческая образованность. Всякий приличный человек нынче может и о Бунине, и о моцарелле вставить пару веских… Я как-то совершенно упустила тот момент, когда все вдруг резко заделались кулинарами. Прямо тотальная шеф-поваризация наступила,…

Читать далее