Зимние томаты, запеченные с чесноком и фетой – Woman & Delice
Загрузка...
/ Тема:

Зимние томаты, запеченные с чесноком и фетой

Конец зимы и начало весны – самое трудное в плане овощей и витаминов время года! Пока первая весенняя зелень не появилась на прилавках, мы вынуждены иметь дело с изрядно уставшими корнеплодами и красивыми, но безвкусными тепличными овощами – кулинарная тоска…

Впрочем, не стоит отчаиваться, даже с тепличными овощами можно сделать вкусное блюдо. Главное — отказаться от идеи использовать их свежими (ну или смириться с тем, что ваш салат будет безвкусным), и подумать над другими способами. Например, почему бы не взять тепличные помидоры и не запечь их с чем-нибудь необычным? Например, с чесноком и… сыром?..

 

Запеченные томаты с чесноком и фетой

Этот рецепт – один из моих самых любимых, запекать чеснок меня научила моя подруга, которая много лет прожила в Испании, где это в порядке вещей. Если вы никогда не пробовали запеченный чеснок, то и очень зря: это действительно вкусно, и лучшего акцента в овощном гарнире к мясу, например, не придумаешь.

Кроме феты вы можете попробовать запечь любой мягкий коровий или козий сыр, я иногда делаю это блюдо с адыгейским сыром – получается тоже вкусно.

Тепличные томаты в запеченном виде ведут себя прекрасно, их упругая, жесткая текстура как нельзя лучше подходит для запекания, а недостаток вкуса корректируется специями и хорошим оливковым маслом. Чеснок лучше брать крупный, не сухой (головка чеснока не должна растрескиваться при легком надавливании).  Все блюдо отлично идет как легкий обед или воскресный бранч, когда хочется чего-то вкусного, но убиваться на кухне настроения нет.

 

Как запечь томаты - простой рецепт!
Photo: theprettyblog.com

 

На 2-3 порции:

  • 3 больших зимних помидора
  • 300 г помидоров черри, на ножке или без (с плодоножкой смотрится красивее)
  • 1 целая головка чеснока
  • тимьян, свежий или сушеный
  • соль и перец
  • 1 ст ложка сахара
  • ¼ стакана оливкового масла
  • сок ½ лимона

 

Духовку поставить на разогрев на 180 градусов, на противень выложить лист бумаги для запекания.

Крупные томаты разрезать на половинки и выложить на противень, томаты черри выложить прямо гроздьями. Головку чеснока разрезать как помидор на две половины, выложить к томатам.

Фету или адыгейский сыр нарезать ломтями (2 см толщиной) и выложить к овощам. Все смазать оливковым маслом (лучше взять для этого кулинарную кисть), присыпать тимьяном, солью, перцем и сахаром, сбрызнуть соком лимона.

Запекать 40-45 минут, пока чеснок и сыр не станут золотистыми. Есть лучше всего с хорошим свежим хлебом, намазывая на него запеченный сыр и заедая печеными томатами и чесноком.

 

запеченные томаты
Photo: theprettyblog.com

Приятного аппетита!

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Оповещать о

wpDiscuz

Внимание!

Woman&Delice Media является обладателем исключительных имущественных прав на все тексты, размещенные на сайте woman-delice.com. Копирование и использование материалов разрешается ТОЛЬКО С НАЛИЧИЕМ ОТКРЫТОЙ ДЛЯ ПОИСКОВИКОВ ССЫЛКИ на страницу-источник и указанием полного имени нашего портала (Источник: woman-delice.com)

Нажав на кнопку «Скопировать» (или скопировав текст любым другим методом), вы соглашаетесь с тем, что некоторые из ваших данных (IP-адрес, адрес referrer, используемая программная платформа и пр.) будут сохранены в нашей базе данных и могут быть использованы по нашему усмотрению (в том числе, и для отслеживания случаев незаконного копирования). Спасибо за понимание!

Ваш браузер сильно устарел!

Вам нужно обновить ваш браузер для безопасной и комфортной работы в интернете а так же для правильного отображения этого сайта.Обновить мой браузер сейчас

×