Лондонский горячий шоколад (для промозглых денечков) – Woman & Delice
Загрузка...

Лондонский горячий шоколад (для промозглых денечков)

Осень – не самое приятное время в Лондоне. Туманный Альбион становится не только туманным, но и промозглым, и даже отопление не спасает от постоянного ощущения холода и сырости. В такую погоду хочется сидеть дома у камина (к счастью, здесь сохранилось много домов с действующими очагами) и пить что-нибудь мягкое и горячее. И обязательно вкусное!

 

горячий шоколад

Английская любовь к чаю вовсе не туристический миф – чаем тут согреваются и в самом деле довольно активно, мода на кофе пришла не так давно, да и в любом случае кофе воспринимается как напиток первой половины дня. Однако с горячим шоколадом лондонцы все чаще изменяют даже чаю, слишком уж хорошо идет чашка шоколада когда за окном слякоть, туман и пронизывающая сырость.

Рецептов домашнего горячего шоколада полно: кто-то любит испанский вариант – густой, черный, очень сладкий. Кто-то готовит себе что-то вроде какао с молоком, придерживаясь французской традиции (хм). А я хочу поделиться с вами рецептом, который я подсмотрела у своей подруги, наполовину итальянки и наполовину датчанки (знаменитая лондонская мешанина из национальностей) – мне нравится, что напиток получается мягкий, но крепкий, то, что нужно чтобы быстро и со вкусом согреться!

 

Горячий шоколад по-лондонски, с чаем Earl Grey и сливками

Я даю вам оригинальный рецепт, но вы можете заменить сливки на молоко, уменьшить объем сиропа, отказаться от топинга и т. д. Но, если честно, по оригинальному рецепту получается очень вкусно, хоть и бессовестно калорийно!

 

горячий шоколад, английская кухня
Photo: thekitchenmccabe.com

 

На 2 большие порции:

  • 1 стакан сливок
  • 1 стакан молока
  • ¼ стакана меда или кленового сиропа (я иногда делаю с сиропом агавы)
  • ½ ванильного стручка (разрезанного и освобожденного от зернышек)
  • ½ ст ложки морской соли
  • 2-3 пакетика чая Earl Grey
  • 60 г черного или горького шоколада
  • сахарная пудра для подачи (по желанию)
  • взбитые сливки для подачи (по желанию)

 

В кастрюлю вылить молоко, сливки, мед или сироп, добавить ванильный стручок и морскую соль. Довести до кипения и тут же снять с огня, отставить и опустить в смесь чайные пакетики, дать настояться минут 10 (чтобы ваниль отдала вкус). Убрать чайные пакетики и ванильный стручок.

 

горячий шоколад
Photo: thekitchenmccabe.com

Вернуть кастрюлю на огонь (медленный), добавить в смесь шоколад (поломанный кусочками), и готовить, помешивая, пока шоколад не разойдется. Попробовать, добавить еще сиропа, если хочется и позволяет совесть. Разлить по чашкам с толстыми стенками, украсить сливками и присыпать пудрой (по желанию). С удовольствием выпить под неторопливую беседу.

горячий шоколад
Photo: thekitchenmccabe.com

 

горячий шоколад
Photo: thekitchenmccabe.com

 

Также по теме: Irish Cream: домашний ликер

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Оповещать о

wpDiscuz

Внимание!

Woman&Delice Media является обладателем исключительных имущественных прав на все тексты, размещенные на сайте woman-delice.com. Копирование и использование материалов разрешается ТОЛЬКО С НАЛИЧИЕМ ОТКРЫТОЙ ДЛЯ ПОИСКОВИКОВ ССЫЛКИ на страницу-источник и указанием полного имени нашего портала (Источник: woman-delice.com)

Нажав на кнопку «Скопировать» (или скопировав текст любым другим методом), вы соглашаетесь с тем, что некоторые из ваших данных (IP-адрес, адрес referrer, используемая программная платформа и пр.) будут сохранены в нашей базе данных и могут быть использованы по нашему усмотрению (в том числе, и для отслеживания случаев незаконного копирования). Спасибо за понимание!

Ваш браузер сильно устарел!

Вам нужно обновить ваш браузер для безопасной и комфортной работы в интернете а так же для правильного отображения этого сайта.Обновить мой браузер сейчас

×