Тепло дома: простой и вкусный домашний хлеб – Woman & Delice
Загрузка...
/ Тема:

Тепло дома: простой и вкусный домашний хлеб

Вряд ли что-то еще может сделать дом таким же уютным, как запах теплого свежеиспеченного хлеба. И вряд ли может быть что-то вкуснее, чем свежий домашний хлеб с хрустящей корочкой, которую можно ломать и макать, например, в тыквенный суп

Одна проблема с домашним хлебом: этот вроде бы простой продукт, на самом деле, требует в приготовлении определенных усилий (если, конечно, у вас нет хлебопечки). Что приходит вам в голову, когда вы слышите словосочетание «домашний хлеб»? Алхимические процедуры с закваской? Добротные тетушки, что месят тесто крепкими руками? Какие-то многочисленные манипуляции, на которые способны только самоотверженные и отчаянные домохозяйки?

домашний хлеб

На самом деле, «домашний хлеб» — понятие очень растяжимое, технологий и рецептов хлеба существует огромное множество, как сложных, так и элементарных. Испечь румяный и теплый хлеб могут даже те, кто абсолютно далек от кулинарии, никогда этого не делал и не владеет никакой специальной техникой. Честное слово – попробуйте и убедитесь сами!

 

Рецепт этого простого пшеничного хлеба без закваски, который не требует замеса и вообще печется буквально сам, ходит по кулинарным блогам уже очень давно, так что определить первоисточник довольно сложно. Своей популярностью этот рецепт обязан простоте и результату: вообще говоря, сделать с этим хлебом что-нибудь не так практически невозможно. Сам хлеб получается мягким, с хрустящей корочкой (не плотный, как батон, а воздушный – идеальный хлеб для супов и блюд с соусами, в которые можно его макать).

 

Домашний хлеб. Простой и быстрый рецепт.
Photo: pinchofyum.com

 

 

Домашний пшеничный хлеб

Вам понадобится:

  • 3 стакана муки (высшего или первого сорта)
  • 1,5 ч ложки соли
  • 0,5 ч ложки сухих дрожжей
  • 1,5 стакана воды комнатной температуры
  • бумага для выпечки
  • кастрюля с толстым дном

 

В большой миске смешайте муку, соль и сухие дрожжи (мешайте как следует). Добавьте воду и замесите тесто – особо месить не нужно, достаточно чтобы смесь стала однородной. Похоже это будет на большой странный комок чего-то, что липнет к рукам. Оставьте его спокойно в миске, накройте пластиковой пленкой и идите спать (тесту нужно 12-18 часов, чтобы все процессы в нем прошли как надо, так что проще всего ставить его с вечера, как и делали наши бабушки).

 

Домашний хлеб, свежий хлеб, простой и быстрый рецепт
Photo: pinchofyum.com

 

Когда вы готовы выпекать хлеб, поставьте духовку на разогрев на 220 градусов и засуньте в нее кастрюлю с толстыми стенками чтобы она как следует прогрелась (оставьте ее в духовке на 30 минут).

Ваше тесто должно быть раздутым, мягким и с маленькими пузырьками, присыпьте поверхность стола мукой и осторожно выложите на нее тесто. Месить ничего не надо. Аккуратно придайте тесту форму круга, который поместится в вашу кастрюлю, переложите его на пергамент для запекания и накройте полотенцем, пока ваша кастрюля греется.

 

Домашний хлеб, свежий хлеб, простой и быстрый рецепт
Photo: pinchofyum.com

 

Когда кастрюля готова, осторожно вложите в нее пергамент с тестом (главное не обжечься), накройте крышкой и отправьте все в духовку на 30 минут. Затем снимите крышку и выпекайте еще 10-15 минут, чтобы получить золотистую хрустящую корочку (и наполнить дом ароматом хлеба).

Готовый хлеб достать из кастрюли, положить на доску, накрыть полотенцем, дать чуть-чуть отдохнуть и подавать к обеду.

 

Домашний хлеб, свежий хлеб, простой и быстрый рецепт
Photo: pinchofyum.com

 

Попробуйте, вам обязательно понравится!

Отправить ответ

2 Комментария к "Тепло дома: простой и вкусный домашний хлеб"

Оповещать о

Сортировка:   самые свежие | самые старые | с самым большим количеством голосов
Гость
alena
10 месяцев 27 дней назад

Первоисточник идеи с выпечкой в кастрюле — канал Alex French Guy Cooking на YouTube, там целая серия по домашнему хлебу с маслом.

Гость
Anna
10 месяцев 13 дней назад

Тесто не получается таким, чтобы его можно было сначала выложить на стол и придать ему форму круга, а потом переложить на пергамент. Оно получается жидким и очень липким. Я еле стол оттёрла после, а при перекладывании на пергамент оно растянулось в колбасу… =(

wpDiscuz

Внимание!

Woman&Delice Media является обладателем исключительных имущественных прав на все тексты, размещенные на сайте woman-delice.com. Копирование и использование материалов разрешается ТОЛЬКО С НАЛИЧИЕМ ОТКРЫТОЙ ДЛЯ ПОИСКОВИКОВ ССЫЛКИ на страницу-источник и указанием полного имени нашего портала (Источник: woman-delice.com)

Нажав на кнопку «Скопировать» (или скопировав текст любым другим методом), вы соглашаетесь с тем, что некоторые из ваших данных (IP-адрес, адрес referrer, используемая программная платформа и пр.) будут сохранены в нашей базе данных и могут быть использованы по нашему усмотрению (в том числе, и для отслеживания случаев незаконного копирования). Спасибо за понимание!

Ваш браузер сильно устарел!

Вам нужно обновить ваш браузер для безопасной и комфортной работы в интернете а так же для правильного отображения этого сайта.Обновить мой браузер сейчас

×