Кому-то день Св. Валентина нравится, кто-то терпеть не может его за фальшь и коммерческую природу, кто-то завешивает квартиру сердцами и устраивает романтическую вечеринку, а кто-то притворяется букой и отказывается привязывать свои романтические порывы к календарной дате.
История Святого Валентина трогательна и романтична, как большинство раннехристианских легенд: в 3 веке нашей эры один из римских императоров (злодей, как водится) неожиданно решил что не зачем, понимаешь, его военнослужащим жениться – отвлекает от службы и вообще. Придя к заключению, что запрет на венчание сможет улучшить обстановку в армии, император накатал соответствующий указ и стал ревностно следить за его исполнением.
Валентин же, молодой христианский священник, продолжил венчать влюбленных солдат и офицеров несмотря на вполне реальные нехорошие последствия. Как это обычно и бывает, нашлась какая-то гадина (предположительно завистливая подруга одной из счастливых невест), которая наябедничала в соответствующие органы, органы проявили бдительность и пришли в гости на очередную свадьбу. Наглого священника посадили в тюрьму, в тюрьме он повстречал свою судьбу (младшую дочь тюремщика), и до самой смертной казни Валентина влюбленные переписывались записками и дышали друг на друга через замочную скважину. До 13 века эта трогательная история пропылилась в архивах, однако на заре эпохи возрождения ее откопали и ввели в обиход как полезный народный праздник.
В середине 20 века полузабытая традиция была реанимирована маркетологами, и сегодня красивая старая легенда помогает продавать плюшевых зайцев и все что угодно с принтом из сердец. Кому-то праздник нравится, кто-то терпеть не может его фальшь и коммерческую природу, кто-то завешивает квартиру сердцами и устраивает романтическую вечеринку, а кто-то притворяется букой и отказывается привязывать свои романтические порывы к календарной дате. Каждому свое.
Примирить враждующие лагери попыталась food блогер из Луисвиля Chelcey Tate. В своем блоге она пишет о традиции дарить валентинки и о том, как многих людей эта традиция выводит из себя – ворох бумажных открыток и невкусных конфет мало кому реально доставляет удовольствие. Вместо того, чтобы тратить деньги на покупку символических сувениров, Челси предлагает сделать ход конем и валентики… испечь. Во-первых, это просто и не требует серьезных затрат. Во-вторых, вкусная валентинка будет по душе даже тем, кто терпеть не может коммерческий праздник. В-третьих – ну, это просто симпатично, по-девочкиному и вообще весь процесс выпечки и раздачи доставляет кучу положительных эмоций.
сердечки с клубничным джемом
- форма для вырезки печенья в виде сердца
- 2,5 стакана муки
- ½ ч ложки соли
- ¾ ч ложки сахара
- 150 г сливочного масла
- ½ ледяной воды
- 1 яйцо
- 1 ст ложка молока
- клубничный джем, домашний или покупной
- клубника (опционально) – 5-6 ягод (можно взять безвкусную зимнюю)
- сахар для присыпки
Смешать муку, сахар и соль в глубокой миске, втереть в смесь сливочное масло (выложить масло, порезанное кусочками в миску и пальцами растереть его с мукой до состояния крошки).
Аккуратно, частями, влить ледяную воду, параллельно замешивая крутое тесто. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать сердца с помощью формы (должно получиться примерно 24 сердечка, на 12 печений).
Порезать свежую клубнику кубиками и смешать с клубничным джемом. Выложить в центр 12-ти сердечек по 1-2 ложки начинки, сверху накрыть вторым сердечком из теста, сжать края и «прострочить» по краю печенья декоративную строчку, чуть придавив тесто кончиком чайной ложки.
Убрать лоток с печеньем в морозилку на 5-7 минут (это поможет печенью сохранить форму). В это время взбить яйцо с молоком и поставить духовку на разогрев на 200 градусов. Как только духовка будет готова, достаем печенье из морозилки, смазываем смесью яйца и молока, присыпаем сверху сахаром и убираем в духовку на 12-15 минут.
Как только печенье станет золотистого цвета, и края сердечек начнут темнеть, достаем их из духовки, остужаем и идем раздавать валентинки друзьям и коллегам.
Потому что день Святого Валентина – это праздник любви, а не влюбленных, и делясь валентинкой мы не признаемся в чувствах, мы делимся своим пожеланием любви и верности.
Ну а если все эти коннотации вас все равно раздражают, то можно просто выпить чай со вкусным печеньем.