/ Тема:

Быстрый тарт с кремом шантильи

  «Американские торты выглядят красиво, но по вкусу – как бетон!», — презрительно отозвался как-то об американской выпечке мой друг-француз. И развил тему в том ключе, что французский тарт пусть и выглядят проще, но тает во рту, а не это ли самое главное свойство десерта? В том, что patisserie française — это высокое искусство сомневаться не…

Читать далее
/ Тема:

Домашние бульонные кубики

Со словосочетанием «бульонные кубики» у нас у всех есть свои ассоциации, и чаще всего они негативные – «химия», «Е», «усилители вкуса» и т.д. В общем, не самая здоровая история, хотя вкус супов и других блюд кубики действительно усиливают, тут не поспоришь. Однако сама идея полуфабриката, который можно добавлять в супы, каши и другие блюда чтобы…

Читать далее
/ Тема:

Завтрак эстета: голландские блинчики с черничной поливкой

Признаюсь честно, я из тех, кто любит вкусно позавтракать. Я свято верю в то, что ужин должен быть легким и полезным, обед – питательным, а завтрак обязательно должен быть красивым и вкусным. Мое семейство собирается за завтраком каждый день (что не всегда получается сделать за обедом и за ужином), и я с огромным удовольствием делаю…

Читать далее
/ Тема:

сердце с клубничным джемом

Кому-то день Св. Валентина нравится, кто-то терпеть не может его за фальшь и коммерческую природу, кто-то завешивает квартиру сердцами и устраивает романтическую вечеринку, а кто-то притворяется букой и отказывается привязывать свои романтические порывы к календарной дате. История Святого Валентина трогательна и романтична, как большинство раннехристианских легенд: в 3 веке нашей эры один из римских императоров…

Читать далее
/ Тема:

Маффины с соленой карамелью

Оригинальный рецепт этих маффинов впервые был опубликован в книге Иззи Хоссак, американского блогера и журналиста, который известен своими быстрыми и простыми рецептами. Сразу послу публикации маффины стали хитом и, что называется, «пошли по блогам». Понятно почему: сочетание текстуры, которую дает цельнозерновая мука, шоколада и соленой карамели просто какое-то космическое – маффины получаются не слишком сладкие, не…

Читать далее